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好久沒有在blog上寫個食譜了，這次我來介紹我很愛吃的台式炸醬麵作法，

以前還沒有自己房子前，住家裡都是吃媽媽做的炸醬麵，結婚後有自己家庭了，

老婆也開始學得媽媽的真傳，能做出好吃的炸醬麵，而且還很台式家鄉味!

作法如下: 

食材區

五香豆干x8~10片、

小黃瓜x2條

蝦米15公克

蔥花兩根

蒜8~10瓣

醬料區

甜麵醬4湯匙

豆瓣醬2湯匙

醬油2湯匙

糖1湯匙

醃料區

米酒1湯匙

胡椒粉少許

豬絞肉 220公克 (一般超市能買到的量)

首先絞肉跟胡椒粉還有米酒先醃好備好，浸漬期間可以做其他食材的切工

食材切好備好後，鍋子這邊起火下油熱鍋，之後下蝦米及蒜炒一下爆香

再來放豆干下去，將豆干炒至略呈焦黃色

之後便可下蔥花，翻炒個幾下

重點登場啦! 將醃好的絞肉入鍋

記得下絞肉後要用鍋鏟將絞肉分開否則容易結成一大塊，再翻炒一下

等肉差不多漸熟後沒那麼紅，再放醬料部分! 甜麵醬4湯匙+豆瓣醬2湯匙+醬油2湯匙+糖1湯匙

加完後炒勻後再加最易熟的小黃瓜丁! 一樣翻炒幾下均勻分布!

最後將約兩杯米杯的水量加入

關小火悶個10~15分鐘，收汁完成後再加一湯匙太白粉芶薄欠即可關火

這樣基本上你吃的每個料都均勻吸附肉汁醬汁的美味了。 

配飯配麵都超好吃，當然小黃瓜有人作法是切絲，全部做完在撒在麵上，

這樣會更清爽唷!! 

快去試試吧~~!!