蛤蜊湯一直都是我蠻愛喝的湯品之一,以前還住在永和的時候,有時都會請老媽

幫我煮蛤蜊湯來喝喝補充體力一下。至從有一次去吃原燒喝到該店的

大蒜蛤蜊湯後發現原來大蒜熬煮跟蛤蜊這麼對味,而且看看食材也是很便宜很好取得的

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所以我就想自己來煮看看,食材就是

1.大蒜兩朵至三朵、2.蛤蜊一斤(我買80塊比較大一點的) 3.少許鹽巴 4.水

,蛤蜊一斤大概可以三個人喝,若小倆口喝也可以但就真的還蠻飽的

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大蒜剝皮的前置作業咖麻煩,快速剝皮的方式就是把大蒜丟到密封盒子裡面用力要晃個30秒,

這樣皮就會比較好剝。

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蛤蜊買來就趕快撒鹽吐沙吧!!

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剝皮同時水可以順便煮,兩人份量大概就抓個1200CC的水吧,煮沸後就可以把大蒜丟進去蓋鍋蓋熬煮了

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大蒜熬煮大概8分鐘,就將吐好沙的蛤蜊丟下去煮!! 

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蛤蜊下去蓋鍋蓋熬煮其實很快,不用兩三分鐘蛤蜊就會全開

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噹噹噹噹~ 很簡單吧!

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簡單的大蒜蛤蜊湯就大功告成了,快來盛一碗湯品嘗一下最原味的鮮度吧!! 

另外原燒的大蒜蛤蜊湯印象中是有加一點九層塔的,所以喜歡的可以在最後

加一點九層塔燙一下就可以起鍋了唷!!

 

 

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    Doucet Shen 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()