New Life New advance

兩年前在泰國的時候，每到假日就會自己動手做料理，一回到台灣

有老媽在，我又開始很少下廚了。最近沒有上課了，就把時間拿來

繼續做新的料理吧。這是第一次做甜點，但說真的沒想到原來那麼

簡單。以下就是這次奶酪的做法

食材準備:

1.鮮奶油250g

2.鮮奶250g

3.砂糖30g-50g(是個人甜度喜好)

4.吉利丁片3-4片(3片凝固力比較弱一點)

5.黑糖、可可粉(自己斟酌要不要)

吉力丁片是長條型須剪成一小片一小片

(這與鮮奶油在食品材料店有賣，吉力丁片10片40塊、20片70塊，

鮮奶油一公升大概170-190，看品牌)

然後把吉力丁片泡冰水，大概1、2兩分鐘後就會軟化掉，

之後把冰水倒掉，軟化的吉力丁片把水分擰乾

鮮奶油與鮮奶放入鍋內，開小火慢慢煮熱(請勿煮到沸) 

然後加入軟化後的吉利丁片與砂糖，攪和攪散融開及可關火!!

待溫度下降變溫後，倒入器皿中，然後用保鮮膜蓋住放入冰箱，

約等4小時即可食用!

這是冰箱拿出來上面灑黑糖，但是這樣其實不好，因為這種非防潮的粉狀物灑上去

一下就濕了!! 所以下面是我第二次的做法可以參考看看!!

第二次我特別買了六個小玻璃杯，這上面還有附蓋子很方便，一個才25塊!

這次我把黑糖放一層在最下方，然後再把煮好的半成品倒入!!

最後成品出來，我用買來的防潮可可粉灑在上面，有一點像提拉米蘇後

這樣就不會馬上受潮變的濕濕的，賣相一下就提升了很多!! 

註記: 鮮奶油與鮮奶是1:1比例，(250g配250g;500配500)

砂糖建議250g配250g的時候，用30g砂糖

500g配500g用50-60g的糖! 這樣比較不會過甜

吉利丁片250配250用3-4片

500配500用6片

覺得文章不錯請幫我按讚，感恩唷!!